Цены на продукты питания

Анализ оптовых цен на продукты питания за 9 месяцев 2018 года

• Молоко пастеризованное, в полиэтиленовом пакете, жирностью 2,5% -зафиксировано снижение цены на 0,37 руб. за 1 л (с 42,99 руб. до 42,62 руб.) или на 0,9%.

(диаграмма «Молоко пастеризованное»)

• Кефир в полиэтиленовом пакете, жирностью 2,5% — зафиксирован рост цены на 0,33 руб. за 1 кг (с 47,02 руб. до 47,35 руб.) или на 0,7%.

(диаграмма «Кефир»)

• Сметана, 20% жирности, весовая — снижение составило 5,23 руб. за 1кг (с 139,71 руб. до 134,48 руб.) или 3,7%.

(диаграмма «Сметана»)

• Сметана в ПЭП 20% жирности, фасованная, 0,5 кг — зафиксирован рост цены на 0,64 руб. (с 72,12 руб. до 72,76 руб.) или на 0,9%.

(диаграмма «Сметана пакет»)

• Творог обезжиренный, весовой — снижение цены на 3,45 руб. за 1кг (с 176,84 руб. до 173,39 руб.) или на 2,0%.

(диаграмма «Творог»)

• Творог обезжиренный, фасованный, 200 г — рост цены на 1,03 руб. за 1пачку (с 45,66 руб. до 46,69 руб.) или на 2,3%.

(диаграмма "Творог Фасованный")

• Яйца куриные столовые 1-ой категории — рост цены на 2,96 руб. за 1дес. (с 45,75 руб. до 48,71 руб.) или на 6,5%.

(диаграмма «Яйцо 1 категории»)

• Масло подсолнечное рафинированное, дезодорированное, фасованное, 1 л — снижение цены на 0,46 руб. (с 67,09 руб. до 67,55 руб.) или на 0,7%.

(диаграмма «Масло растительное»)

• Сахар — песок — рост цены на 3,50 руб. за 1 кг (с 34,66 руб. до 38,16 руб.) или на 10,1%.

(диаграмма «Сахар»)

• Рис круглозёрный, шлифованный 1-го сорта — снижение цены на 0,07 руб. за 1 кг (с 40,17 руб. до 40,10 руб.) или на 0,2%.

(диаграмма «Рис»)

• Крупа гречневая-ядрица — снижение цены на 4,86 руб. за 1 кг (с 30,70 руб. до 25,84 руб.) или на 15,8%.

(диаграмма «Крупа гречневая ядрица»)

• Мука высшего сорта — рост цены на 1,60 руб. за 1 кг (с 21,22 руб. до 22,82 руб.) или на 22,3%.

(диаграмма «Мука пшеничная высшего сорта»)

• Мука первого сорта — рост цены на 3,09 руб. за 1 кг (с 16,16 руб. до 19,26 руб.) или на 18,6%.

(диаграмма «Мука пшеничная первого сорта»)

Мясо и субпродукты

По группе «Мясо и субпродукты» произошло снижение средних оптовых цен за 1 кг на 2,69 руб. (с руб. 250,14 до 247,45 руб.) или на 1,1%.
По отдельным позициям наблюдалась следующая динамика цен:

• говядина (мякоть) — рост цены на 2,08 руб. за 1 кг (с 356,79 руб. до 358,87 руб.) или на 0,6%;
• печень говяжья — рост цены на 3,75 руб. за 1 кг (с 176,75 руб. до 180,50 руб.) или на 2,1%;
• свинина (мякоть) — рост цены на 4,55 руб. за 1 кг (с 279,20 руб. до 283,75 руб.) или на 1,6%;
• сердце говяжье — рост цены на 4,75 руб. за 1 кг (с 165,71 руб. до 170,46 руб.) или на 2,9%;
• говядина (на кости) — снижение цены на 23,81 руб. за 1 кг (с 293,67 руб. до 269,86 руб.) или на 8,1%;
• свинина (на кости) — снижение цены на 7,45 руб. за 1 кг (с 228,71 руб. до 221,26 руб.) или на 3,3%.

(диаграмма «Мясо и субпродукты»)

Птица и мясо птицы

По группе «Птица и мясо птицы» зафиксирован рост средних оптовых цен за 1 кг на 10,86 руб. (с 130,49 руб. до 141,35 руб.) или на 8,3%.
Наблюдалась следующая динамика цен:

• куры потрошёные — рост цены на 8,39 руб. за 1 кг (с 107,28 руб. до 115,67 руб.) или на 7,8%;
• цыплята-бройлеры потрошёные первой категории — рост цены на 12,14 руб. за 1 кг (с 108,11 руб. до 120,25 руб.) или на 11,2%;
• филе куриное — рост цены на 14,87 руб. за 1 кг (с 197,07 руб. до 211,94 руб.) или на 7,5%;
• куриные окорочка — снижение цены на 8,05 руб. за 1 кг (с 109,50 руб. до 117,55 руб.) или на 7,4%.

(диаграмма «Птица и мясо птицы»)

Мясная продукция

По группе «Мясная продукция» зафиксирован рост средних оптовых цен за 1 кг на 1,47 руб. (с 304,92 руб. до 306,39 руб.) или на 0,5%.
По отдельным позициям наблюдалась следующая динамика цен:

• колбасы варёно-копчёные — рост цены на 3,93 руб. за 1 кг (с 388,01 руб. до 391,94 руб.) или на 1,0%;
• ветчина — рост цены на 6,80 руб. за 1 кг (с 315,15 руб. до 321,95 руб.) или на 2,2%;
• колбасы варёные — рост цены на 3,38 руб. за 1 кг (с 287,68 руб. до 291,06 руб.) или на 1,2%;
• колбасы полукопчёные — снижение цены на 6,31 руб. за 1 кг (с 334,82 руб. до 328,51 руб.) или на 1,9%;
• сардельки — снижение цены на 0,64 руб. за 1 кг (с 241,10 руб. до 240,46 руб.) или на 0,3%;
• сосиски — снижение цены на 1,66 руб. за 1 кг (с 262,78 руб. до 264,44 руб.) или на 0,6%.

(диаграмма «Мясная продукция»)

Консервы мясные

По группе «Консервы мясные» — зафиксирован рост цены на 2,86 руб.(с 96,88 руб. до 99,74 руб.) или на 3,0%.
По отдельным позициям наблюдалась следующая динамика цен:

• тушёнка говяжья в жестяной банке (325–340 г) — снижение цены составило 0,98 руб. (с 85,46 руб. до 84,48 руб.) или 1,2%;
• тушёнка говяжья в стеклянной банке (500 г) — рост цены составил 6,70 руб. (с 108,31 руб. до 115,01 руб.) или 6,2%.

(диаграмма «Консервы мясные»)

Рыба и морепродукты

По группе «Рыба и морепродукты» рост средних оптовых цен за 1 кг составил 11,58 руб. (с 154,20 руб. до 165,78 руб.) или 7,5%.
По отдельным позициям наблюдалась следующая динамика цен:

• горбуша свежемороженая без головы — рост цены на 11,93 руб. за 1 кг (с 236,76 руб. до 248,69 руб.) или на 5,0%;
• камбала свежемороженая — рост цены на 6,89 руб. за 1кг (с 149,61 руб. до 156,50 руб.) или на 4,6%;
• лемонема свежемороженая без головы — рост цены на 3,75 руб. за 1 кг (с 154,30 руб. до 158,05 руб.) или на 2,4%;
• минтай свежемороженый без головы — рост цены на 7,96 руб. за 1 кг (с 107,28 руб. до 115,24 руб.) или на 7,4%;
• путассу свежемороженая — рост цены на 1,64 руб. за 1 кг (с 59,66 руб. до 61,30 руб.) или на 2,7%;
• скумбрия свежемороженая без головы — рост цены на 1,91 руб. за 1 кг (с 171,55 руб. до 173,46 руб.) или на 1,1%;
• скумбрия свежемороженая с головой — рост цены на 7,23 руб. за 1 кг (с 137,22 руб. до 144,45 руб.) или на 5,3%;
• треска свежемороженая без головы — рост цены на 44,51 руб. за 1 кг (с 202,03 руб. до 246,54 руб.) или на 22,0%;
• хек свежемороженый потрошёный без головы — рост цены на 5,32 руб. за 1 кг (с 178,59 руб. до 183,91 руб.) или на 3,0%;
• кальмар (тушка) — снижение цены на 8,76 руб. за 1 кг (с 186,22 руб. до 177,46 руб.) или на 4,7%;
• навага свежемороженая без головы — снижение цены на 13,90 руб. за 1 кг (с 116,66 руб. до 102,76 руб.) или на 11,9%;
• сельдь свежемороженая без головы — снижение цены на 19,60 руб. за 1 кг (с 124,46 руб. до 104,86 руб.) или на 15,7%.

(диаграмма «Рыба и морепродукты»)

Кондитерские изделия

По группе «Кондитерские изделия» зафиксирован рост цен за 1 кг на 5,87 руб. (с 105,77 руб. до 111,64 руб.) или на 5,6%.
По отдельным позициям наблюдалась следующая динамика цен:

• бублики (сушка) — снижение цены на 2,37 руб. за 1 кг (с 107,66 руб. до 105,29 руб.) или на 2,2%;
• печенье овсяное — рост цены на 4,73 руб. за 1 кг (с 107,93 руб. до 112,66 руб.) или на 4,4%;
• зефир — рост цены на 14,36 руб. за 1 кг (с 131,42 руб. до 145,78 руб.) или на 10,9%;
• мармелад — рост цены на 7,93 руб. за 1 кг (с 118,23 руб. до 126,16 руб.) или на 6,7%;
• пряники — рост цены на 6,80 руб. за 1 кг (с 79,67 руб. до 86,47 руб.) или на 8,5%.

(диаграмма «Кондитерские изделия»)

Пищевое сырьё и добавки

По группе «Пищевое сырьё и добавки» рост цен зафиксирован на следующие виды товаров данной группы:

• дрожжи сухие (100 г, пачка) — на 1,68 руб. (с 24,46 руб. до 26,14 руб.) или на 6,9%;
• дрожжи прессованные (1 кг, пачка) -на 2,75 руб. (с 58,40 руб. до 61,15 руб.) или на 4,7%;
• кисель плодово — ягодный (250 г, пачка) — на 1,57 руб. (с 22,31 руб. до 23,89 руб.) или на 7,0%;
• кофе растворимый (100 г, ж/б) — на 16,94 руб. (с 93,79 руб. до 110,73 руб.) или на 18,1%;
• уксус столовый, 6%, (0,5 л) — на 1,07 руб. (с 12,93 руб. до 14,00 руб.) или на 8,3%.

Снижение цен за анализируемый период наблюдалось по следующим товарам данной группы:

• кисель плодово-ягодный весовой (1 кг) — на 7,12 руб. (с 83,30 руб. до 76,18 руб.) или на 8,7%;
• крахмал картофельный весовой (1кг) — на 1,09 руб. (с 48,72 руб. до 47,63 руб.) или на 2,2%;
• крахмал картофельный фасованный (500 г, пачка) — на 2,97 руб.(с 44,63 руб. до 41,66 руб.) или на 6,7%;
• перец чёрный горошком (50 г, пачка) — на 4,45 руб. (с 56,01 руб. до 51,56 руб.) или на 7,9%;
• перец чёрный горошком (100 г, пачка) — на 1,60 руб. (с 106,75 руб. до 105,15 руб.) или на 1,5%;
• чай чёрный фасованный (100 г, пачка) — на 1,58 руб. (с 48,57 руб. до 46,99 руб.) или на 3,3%.

Анализ розничных цен на социально значимые продукты питания

По результатам мониторингов розничных цен на социально значимые продукты питания динамика изменения средних розничных цен на 01.10.2018 по отношению к 01.01.2018 сложилась следующим образом.

Снижение средних розничных цен зафиксировано на:

• мука пшеничная первого сорта — снижение цены на 3,54 руб. за 1 кг (с 25,03 руб. до 21,49 руб.) или на 14,1%;

(диаграмма «мука пшеничная первого сорта»)

• мука пшеничная высшего сорта — снижение цены на 1,55 руб. за 1 кг (с 28,60 руб. до 27,05 руб.) или на 5,4%;

(диаграмма «мука пшеничная высшего сорта»)

• молоко питьевое 2,5% жирности, пастеризованное, в полиэтиленовом пакете — снижение цены на 0,14 руб. за 1 л (с 45,10 руб. до 44,96 руб.) или на 0,3%;

(диаграмма «молоко питьевое 2,5% жирности»)

• творог обезжиренный весовой — снижение цены на 0,92 руб. за 1 кг (с 177,59 руб. до 176,67 руб.) или на 0,5%;

(диаграмма «творог обезжиренный весовой»)

• творог обезжиренный, за пачку весом 200г — снижение цены на 0,11 руб. (с 53,38 руб. до 53,27 руб.) или на 0,2%;

(диаграмма «творог обезжиренный»)

• масло сливочное весовое, 1 кг — снижение цены на 7,33 руб. (с 373,33 руб. до 366,00 руб.) или на 2,0%;

(диаграмма «масло сливочное весовое»)

• масло растительное, подсолнечное, нерафинированное за полиэтиленовую бутылку ёмкостью 1 л — снижение цены на 4,19 руб. (с 81,04 руб. до 76,85 руб.) или на 5,2%;

(диаграмма «масло растительное»)

• масло растительное, подсолнечное, рафинированное, дезодорированное за полиэтиленовую бутылку ёмкостью 1 л — снижение цены на 2,46 руб. (с 82,25 руб. до 79,79 руб.) или на 3,0%.

(диаграмма «масло растительное»)

• яйцо куриное столовое 1 категории (за 1 десяток) — снижение цены на 2,28 руб. (с 53,70 руб. до 51,42 руб.) или на 4,3%;

(диаграмма «яйцо куриное столовое 1 категории»)

• яйцо куриное столовое 2 категории (за 1 десяток) — снижение цены на 0,71 руб. (с 44,32 руб. до 43,61 руб.) или на 1,6%;

(диаграмма «яйцо куриное столовое 2 категории»)

• говядина (кроме бескостного мяса) — снижение цены на 10,88 руб. за 1 кг (с 315,20 руб. до 304,32 руб.) или на 3,5%;

(диаграмма «говядина»)

• куры (кроме куриных окорочков) — снижение цены на 2,00 руб. за 1 кг (с 134,78 руб. до 132,78 руб.) или на 1,5%;

(диаграмма «куры»)

• рыба мороженая неразделанная (лимонема, камбала, треска, хек, сайда, путассу, минтай) за 1 кг — снижение цены на 3,91 руб. (с 169,64 руб. до
  165,73 руб.) или на 2,3%;

(диаграмма «рыба мороженая неразделанная»)

Увеличение средних розничных цен зафиксировано на следующие продукты питания:

• хлеб пшеничный формовой из муки 1-го сорта — рост цены на 2,83 руб. за 1 кг (с 51,21 руб. до 54,04 руб.) или на 5,5%;

(диаграмма «хлеб пшеничный формовой из муки 1-го сорта»)

• хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки (Батон) за 1 кг — рост цены на 3,09 руб. за 1 кг (с 92,78 руб. до 95,87 руб.) или на 3,3%;

(диаграмма «хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки (Батон)»)

• хлеб ржаной, ржано-пшеничный (Дарницкий, Бородинский) за 1 кг- рост цены на 0,13 руб. за 1 кг (с 75,08 руб. до 75,21 руб.) или на 0,2%;

(диаграмма «хлеб ржаной, ржано-пшеничный (Дарницкий, Бородинский)»)

• кефир 2,5% жирности — увеличение цены на 0,05 руб. за полиэтиленовый пакет весом 1 кг (с 49,67 руб. до 49,72 руб.) или на 0,1%;

(диаграмма «кефир 2,5% жирности»)

• сметана 20% жирности, весовая — рост цены на 1,33 руб. за 1 кг (с 141,25 руб. до 142,58 руб.) или на 0,9%;

(диаграмма «сметана 20% жирности, весовая»)

• сметана 20% жирности, за полиэтиленовый пакет весом 500 г — рост цены на 1,27 руб. (с 75,63 руб. до 76,90 руб.) или на 1,7%;

(диаграмма «сметана 20% жирности»)

• масло сливочное, за пачку весом 200 г — рост цены на 1,48 руб. (с 87,53 руб. до 89,01 руб.) или на 1,7%;

(диаграмма «масло сливочное»)

• свинина (кроме бескостного мяса) — рост цены на 1,95 руб. за 1 кг (с 253,34 руб. до 255,29 руб.) или на 0,8%;

(диаграмма «свинина»)

• баранина (кроме бескостного мяса) за 1 кг — рост цены на 5,83 руб. (с 312,33 руб. до 318,17 руб.) или на 1,9%;

(диаграмма «баранина»)

Остались на прежнем уровне или незначительно изменились средние розничные цены на:

• масло растительное, подсолнечное, нерафинированное на розлив, 1 л — (93,33 руб.);

(диаграмма «масло растительное»)

Анализ средних розничных цен по овощной и фруктовой группам продуктов питания, проведённый на территории муниципального образования город Краснодар, показал следующие изменения цен:

• картофель свежий — рост цены на 1,15 руб. за 1 кг (с 23,55 руб. до 24,70 руб.) или на 4,9%;

(диаграмма «картофель свежий»)

• капуста белокочанная, свежая — рост цены на 5,61 руб. за 1 кг (с 19,48 руб. до 25,09 руб.), что составило 28,8%;

(диаграмма «капуста белокочанная»)

• лук репчатый, 1кг — рост цены на 0,05 руб. (с 22,72 руб. до 22,77 руб.) или на 0,2%;

(диаграмма «лук репчатый»)

• морковь свежая — рост цены за 1 кг на 4,68 руб. (с 24,57 руб. до 29,25 руб.) или на 19,1%;

(диаграмма «морковь свежая»)

• яблоки,1кг — рост цены на 1,42 руб. (с 55,61 руб. до 57,03 руб.) или на 2,6%.

(диаграмма «яблоки»)

Анализ средних розничных цен по группе продуктов питания — крупы, показал следующие изменения цен:

• рис шлифованный — снижение цены на 4,67 руб. за 1 кг (с 51,88 руб.до 47,21 руб.) или на 9,0%;

(диаграмма «рис шлифованный»)

• пшено — рост цены на 3,57 руб. за 1 кг (с 28,35 руб. до 31,92 руб.) или на 12,6%;

(диаграмма «пшено»)

• крупа гречневая ядрица — снижение цены на 20,23 руб. за 1 кг (с 61,42 руб. до 41,19 руб.) или на 32,9%;

(диаграмма «крупа гречневая ядрица»)

Также произошли изменения цен на следующие социально значимые продукты питания:

• чай чёрный байховый — снижение цены на 30,85 руб. за 1 кг (с 608,71 руб. до 577,86 руб.) или на 5,1%;

(диаграмма «чай чёрный байховый»)

• сахар-песок — снижение цены на 1,98 руб. за 1 кг (с 43,00 руб.до 41,02 руб.) или на 4,6%;

(диаграмма «сахар-песок»)

• соль поваренная пищевая — рост цены на 0,06 руб. за 1 кг (с 13,13 руб. до 13,19 руб.), что составило 0,5%;

(диаграмма «соль поваренная пищевая»)

• вермишель, за 1 кг — снижение цены на 5,92 руб. (с 53,62 руб. до 47,70 руб.) или на 11,0%.

(диаграмма «вермишель»)