Информация о качестве и безопасности пищевой продукции на потребительском рынке Краснодарского края

В первой половине 2012 года ГУП Краснодарского края «Кубань-Качество» продолжило работу, направленную на защиту потребительского рынка Краснодарского края от некачественной, контрафактной и фальсифицированной продукции, а также на защиту прав потребителей.

Инструментарием работы на потребительском рынке Краснодарского края стал системный анализ качества продукции, включающий: посещение предприятий розничной торговли и общественного питания с целью закупки образцов продукции, последующее исследование образцов в аккредитованных испытательных лабораториях и передачу результатов  исследования федеральным контролирующим службам для принятия мер в соответствии с законодательством Российской Федерации.

В первой половине 2012 года приобретены и исследованы в лабораториях:

• 1400 образцов пищевых продуктов, реализуемых предприятиями розничной торговли;
• 500 образцов продукции  собственного производства предприятий общественного питания;
• 1394 образца алкогольной и спиртосодержащей продукции.

Закупались для исследований образцы продукции, как произведенной на территории Краснодарского края, так и ввезенной  из-за пределов края.

Из исследованных образцов алкогольной продукции, в среднем, 7% не соответствовали требованиям нормативных документов по физико-химическим показателям. Некачественных образцов коньяка было около 14%. В числе исследованных образцов вина некачественным оказался каждый десятый. Отмечено высокое качество образцов продукции виноделов Новороссийска, Анапы и Крымска. Самый низкий уровень несоответствия требованиям нормативной документации, менее 3%, был установлен для образцов водки, шампанских и игристых вин.

Из исследованных образцов пищевой продукции, в среднем, 8% не соответствовали требованиям нормативных документов по качеству, в том числе: по наличию болезнетворных бактерий и бактерий группы кишечной палочки. В ряде образцов мясного фарша и колбас установлено наличие сои, не заявленной производителями. Лабораторный анализ отдельных образцов репчатого лука, капусты, моркови, картофеля, свеклы показал превышение допустимого уровня содержания нитратов.

По видам пищевой продукции количество некачественных образцов молока составило 25%, колбасы полукопченой — 16%, полуфабрикатов мясных в тесте — 13%, мясных консервов — 12%, полуфабрикатов мясных и фарша из мяса и птицы — по 11%, сметаны и овощей — по 10%, мясных паштетов и рулетов — 8%, колбасы вареной (в том числе сосисок и сарделек) — 7%, масла растительного — 5%, колбасы сырокопченой и хлеба – по 3%, колбасы варено-копченой — 2%.

Соответствовали заявленным качественным требованиям образцы сливок питьевых, сыра, масла из коровьего молока, творожных сырков, мяса охлажденного и замороженного, рыбных консервов и пресервов, минеральной воды, энергетических напитков, мучных кондитерских изделий и детского питания.

У 138 образцов пищевых продуктов проведена экспертиза информации для потребителя, предоставляемой производителями. Каждый четвертый образец не имел достоверной и полной информации о составе продукта, пищевой ценности, дате изготовления, условиях и режиме хранения, данных о производителе продукции. В их числе, у каждого пятого образца, включая  овощи, хлеб и хлебобулочные изделия, информация для потребителя полностью отсутствовала.

Образцы пищевой продукции кубанских производителей, во многих случаях, выше по качеству, чем образцы продукции, ввезенной из-за пределов Краснодарского края.

В таблице показано, в процентном отношении, количество некачественных образцов от количества исследованных образцов для различных видов пищевой продукции.

Из исследованных образцов продукции собственного производства:  первых блюд, вторых блюд, гарниров и салатов, в среднем, 8% не соответствовали требованиям нормативных документов. В их числе в 22 образцах были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, в 29 — повышенное количество болезнетворных бактерий.

Несоответствие требованиям нормативной документации выявлено у образцов 27% исследованных салатов, 7% вторых блюд, 3% гарниров и 2% первых блюд.

По установленным фактам оборота некачественной алкогольной и спиртосодержащей продукции, пищевой продукции, продукции собственного производства, направлены  материалы для рассмотрения и  принятия мер в соответствии с законодательством РФ, — в Межрегиональное управление Росалкогольрегулирования по Южному федеральному округу, а также в территориальные отделы и Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю, по компетенции.

С целью выявления лучшей пищевой продукции, отвечающей требованиям по качеству и безопасности, вырабатываемой перерабатывающей промышленностью Краснодарского края, ГУП Краснодарского края «Кубань-Качество» провело 18 июля 2012 года дегустацию и экспертизу образцов продукции, представленных на конкурс «Высококачественные товары Кубани»,  в номинации «Продовольственные товары».

Организатором конкурса «Высококачественные товары Кубани» — регионального этапа Всероссийского конкурса Программы «100 лучших товаров России», как одного из основных направлений реализации долгосрочной краевой целевой программы "Качество», выступает департамент потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края. Техническое сопровождение конкурса осуществляет ГУП Краснодарского края «Кубань-Качество».

В номинации «Продовольственные товары» эксперты оценили внешний вид, маркировку, цвет, запах, вкус, консистенцию образцов более 100 наименований продукции 47 ассортиментных групп: хлебобулочных, мучных и колбасных изделий, круп, муки, рыбопродуктов, масла подсолнечного, молочных продуктов, майонеза, соков и нектаров, минеральной воды, прохладительных и алкогольных напитков, пива, предоставленных 27 предприятиями перерабатывающей промышленности Краснодарского края.

Дегустацию и экспертную оценку продукции проводили эксперты и специалисты департамента потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края, департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей  и благополучия человека по Краснодарскому краю, Торгово-промышленной палаты Краснодарского края, ЗАО «Краснодарский центр сертификации и экспертизы «Кубань-Тест», государственного научного учреждения «Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства Российской академии сельскохозяйственных наук», ГУП Краснодарского края «Кубань-Качество», отраслевой ассоциации «Кубаньмолоко».

Лучшие продовольственные товары, прошедшие экспертизу конкурса «Высококачественные товары Кубани», будут представлены для участия во Всероссийском конкурсе Программы «100 лучших товаров России». Этим товарам присваивается звание «Лауреат» и «Дипломант» конкурса «Высококачественные товары Кубани» и выдается разрешение на использования знака «Высококачественные товары Кубани» в течение 2-х лет.

Потребительский рынок Кубани нуждается не только в высококачественных и безопасных продовольственных товарах, но и в высокопрофессиональном обслуживании потребителей.

ГУП Краснодарского края «Кубань-Качество» организовало и провело, в первой половине 2012 года в 28 муниципальных образованиях Краснодарского края обучающие семинары с работниками предприятий розничной торговли и общественного питания, на которых присутствовало более 700 слушателей.

Наиболее востребованы были темы семинаров: «Потребительская сфера — права и обязанности покупателя и продавца» и «Повышение профессионализма обслуживающего персонала в предприятиях общественного питания». Большое внимание уделялось знанию и применению положений закона РФ «О защите прав потребителей», досудебному урегулированию потребительских споров; государственной защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей.

С 2004 года в Краснодарском крае функционирует региональная система добровольной сертификации услуг «Кубанское качество», при техническом сопровождении ГУП Краснодарского края «Кубань-Качество».

Основной целью создания и функционирования системы добровольной сертификации услуг является повышение качества и конкурентоспособности услуг, предоставляемых на потребительском рынке Краснодарского края. Сертификацию услуг на соответствие требованиям национальных стандартов, стандартов организации и условиям договоров проводят аттестованные эксперты, работающие в аккредитованных органах по сертификации услуг.

За период действия системы добровольной сертификации услуг «Кубанское качество» прошли процедуру сертификации более 13000 организаций и индивидуальных предпринимателей. Выдано 25365 сертификатов соответствия, в том числе:

• 13323 —  на услуги торговли;
• 11464 — на услуги общественного питания.

Тем не менее, проблема удовлетворения спроса различных категорий и групп населения на качественные и безопасные товары и услуги, находящиеся в обороте на потребительском рынке, решена не полностью.

Департамент потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края координирует проведение комплекса согласованных мероприятий долгосрочной краевой целевой программы «Качество», предполагающих усиление внимания производителей и потребителей, органов исполнительной власти Краснодарского края и органов местного самоуправления к проблеме качества; ориентированных на предотвращение производства опасной и недоброкачественной продукции, некачественного оказания услуг.

Работа ГУП Краснодарского края «Кубань-Качество» направлена на достижение основных целей долгосрочной краевой целевой программы «Качество» — повышение качества жизни населения края как основы социальной стабильности общества; рост качества и конкурентоспособности товаров, работ и услуг, производимых и находящихся в обороте на потребительском рынке Краснодарского края.