С 1 сентября в краснодарских школах введут новое единое меню

Разработано 10 рационов, добавлены новые блюда, введены более эффективные технологические приёмы. Решение усовершенствовать систему школьных завтраков, обедов и полдников было принято городским Советом по питанию. Её уже апробировали в трёх школах кубанской столицы в конце учебного года.

— Меню пересмотрели с учетом пожеланий детей и их родителей. Например, непопулярные у школьников блюда из печени заменили на аналогичные из мякоти говядины. В запеканку добавили какао — теперь она будет полосатой, как торт «Зебра». К разработке новых приёмов приготовления привлекли лучших технологов и заведующих производством Единого оператора питания, а тест-драйв нового меня провели, конечно, сами школьники, — рассказали в городском департаменте образования.

В меню обедов вошли новые первые блюда: рассольник «Южный», борщ «Кубанский» с фасолью, уха с рыбными колобками.

Пилотный запуск 10-дневного сбалансированного меню для учеников начальной школы и детей льготных категорий провели в мае—апреле на базе пищеблоков гимназии № 23, школ № № 65 и 96. Ежедневно в проекте принимали участие порядка 2800 младшеклассников, а также педагоги и родители. Проводились опросы детей и дегустации блюд.

В настоящее время оператором питания меню направлено в краевой Центр гигиены и эпидемиологии для проведения экспертизы.

На сегодняшний день горячее питание организовано в 114 пищеблоках. Ещё не менее шести, полного цикла производства, заработают в школах, которые откроются с 1 сентября.

В рамках краевой меры соцподдержки с нового учебного года один раз в день школьники из многодетных семей будут получать горячее питание бесплатно.

В 2024 году нормы питания в летних пришкольных лагерях увеличены на 10 процентов.