Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека информирует

Главным государственным санитарным врачом по Краснодарскому краю даны рекомендации о проведении дополнительных санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий.

За текущий 2013 год зарегистрировано 43 случая отравлений, связанных с употреблением в пищу дикорастущих грибов, домашнего приготовления, при этом пострадали 82 человека, из них – 10 детей. Все эти случаи связаны со сбором грибов вдоль автомобильных трасс или приобретением их на стихийных рынках.

В этой связи необходимо быть осторожными. Отравление грибами может произойти при употреблении в пищу ядовитых грибов (мухомор, ложный опёнок, бледная поганка, ложный шампиньон и т. д.) или съедобных, но испорченных грибов (заплесневелые, покрытые слизью, долго хранившиеся).

Обязательные правила сбора и употребления грибов:

- нужно собирать только известные вам виды грибов;

- не собирайте и не покупайте переросшие, дряблые, поврежденные личинками или плесенью грибы;

- не позволяйте детям брать ядовитые грибы в руки;

- не пробуйте подозрительные грибы на вкус;

- не откладывайте грибы на переработку, т.к. они быстро портятся;

- заготавливайте впрок только молодые грибы;

- перед варкой тщательно мойте грибы от песка и почвы;

- перед готовкой, маринованием или засолом все съедобные грибы необходимо прокипятить;

- не покупайте грибные консервы, закрытые крышками в домашних условиях, а также сухие грибы, грибную икру, различные салаты с грибами на рынке;

- не собирайте грибы вблизи промышленных предприятий, автомобильных трасс.

Признаками отравления являются тошнота, непрекращающаяся рвота, обильное слюноотделение, сильная потливость, возрастающая слабость, одышка, головокружение, сильные боли в животе, головная боль. Если при отравлении произошло поражение центральной нервной системы, то наблюдаются судороги, нарушения зрения, возбуждение, бред, галлюцинации. В случае если после приёма грибов у кого-либо в семье появляются признаки поражения, не следует полагаться на домашние средства, необходимо немедленно обратиться за профессиональной медицинской помощью. Помните, поздно начатое лечение (на 2-5 сутки) в большинстве случаев безуспешно!