Цены на продукты питания

АНАЛИЗ ОПТОВЫХ ЦЕН НА ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ

МЯСО И СУБПРОДУКТЫ

Динамика изменения средних оптовых цен по состоянию на 01.07.2017 по отношению к 01.01.2017 сложилась следующим образом.

По группе «Мясо и субпродукты» произошло снижение средних оптовых  цен за 1 кг на 12,53 руб. (с руб. 264,53 до 252,00 руб.) или на 4,7%.

По отдельным позициям наблюдалась следующая динамика цен:

• говядина (мякоть) – снижение цены на 17,48 руб. за 1 кг (с 376,73 руб. до 359,25 руб.) или на 4,6 %;
• сердце говяжье – снижение цены на 21,00 руб. за 1 кг (с 183,09 руб. до 162,10 руб.) или на 11,5 %;
• свинина (мякоть) – снижение цены на 31,00 руб. за 1 кг (с 314,91 руб. до 283,91 руб.) или на 9,8 %;
• печень говяжья – снижение цены на 11,94 руб. за 1 кг (с 191,28 руб. до 179,33 руб.) или на 6,2 %;
• говядина (на кости) – рост цены на 3,25 руб. за 1 кг (с 290,25 руб. до 293,50 руб.) или на 1,1 %;
• свинина (на кости) – рост цены на 3,02 руб. за 1 кг (с 230,90 руб. до 233,92 руб.) или на 1,3 %.

(диаграмма "Мясо и субпродукты")

ПТИЦА И МЯСО ПТИЦЫ

По группе «Птица и мясо птицы» зафиксировано снижение средних оптовых цен за 1 кг на 4,94 руб. (с 141,01 руб. до 136,07 руб.) или  на 3,5 %.

Наблюдалась следующая динамика цен:

• куриные окорочка - снижение цены на 6,27 руб. за 1 кг (с 117,77руб. до 111,50 руб.) или на 5,3 %;
• куры потрошённые - рост цены на 1,89 руб. за 1 кг (с 112,78 руб. до 114,67 руб.) или на 1,7 %;
• филе куриное – снижение цены на 11,88 руб. за 1 кг (с 218,58 руб. до 206,71 руб.) или на 5,4 %;     
• цыплята  бройлерные  потрошённые  первой   категории  –  снижение цены  на 3,51 руб. за 1 кг (с 114,93 руб. до      111,42 руб.) или на 3,1 %.

(диаграмма "Птица и мясо птицы")

МЯСНАЯ ПРОДУКЦИЯ

По группе «Мясная продукция» зафиксировано незначительное снижение средних оптовых цен за 1 кг на 6,58 руб. (с 305,31 руб.  до 298,73 руб.)  или на 2,2%.  

По отдельным позициям наблюдалась следующая динамика цен:

• колбаса варёно-копчёная – снижение цены на 8,17 руб. за 1 кг (с 394,41 руб. до 386,24 руб.) или на 2,1 %;
• сардельки – снижение цены на 4,79 руб. за 1 кг (с 245,39 руб. до 240,60 руб.) или на 2,0 %;
• сосиски – снижение цены на 1,54 руб. за 1 кг (с 263,32 руб. до 261,78 руб.) или на 0,6 %;
• колбаса полукопчёная – снижение цены на 10,05 руб. за 1 кг (с 337,32 руб. до 327,27 руб.) или на 3,0 %.

(диаграмма "Мясная продукция")

КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ

По группе «Консервы мясные» - средний  рост  цены составил 1,77 руб. (с 96,99 руб. до 98,79 руб.) или на 1,8 %.

По отдельным позициям наблюдалась следующая динамика цен:

• тушёнка говяжья в стеклянной банке (500 г) – снижение цены составил 3,44 руб. (с 111,87 руб. до 108,43 руб.) или     3,1 %; 
• тушёнка говяжья в жестяной банке (325-340 г) – рост цены составил 6,98 руб. (с 82,11 руб. до 89,09 руб.) или 8,5 %.

(диаграмма "Консервы мясные")

РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ

По группе «Рыба и морепродукты» рост средних оптовых цен за 1 кг составил 2,50 руб. (с 150,83 руб. до 153,33 руб.) или 1,7 %.

По отдельным позициям наблюдалась следующая динамика цен:

• горбуша свежемороженая без головы – рост цены на 28,95 руб. за 1 кг (с 193,22 руб. до 222,17 руб.) или на 15,0 %;
• горбуша свежемороженая с головой – рост цены на 24,00 руб. за 1 кг (с 152,00 руб. до 176,00 руб.) или на 15,8 %;
• камбала свежемороженая – рост цены на 22,27 руб. за 1 кг (с 146,23 руб. до 168,50 руб.) или на 15,2 %;
• треска свежемороженая без головы – рост цены на 13,95 руб. за 1 кг (с 184,77 руб. до 198,71 руб.) или на 7,5 %;
• кальмар (тушка) – рост цены  на 27,57 руб. за 1 кг (с 181,93 руб. до 209,50 руб.) или на 15,2 %;
• минтай свежемороженый без головы – снижение  цены на 12,86 руб. за 1 кг (с 113,14 руб. до 100,29 руб.) или на      11,4 %;  
• сельдь свежемороженая без головы – снижение цены на 5,20 руб. за 1 кг (с 144,70 руб. до 139,50 руб.) или на 3,6 %; 
• скумбрия свежемороженая потрошеный с головой – снижение цены на 5,74 руб. за 1 кг (с 147,74 руб. до 142,00 руб.) или на 3,9 %;
• скумбрия свежемороженая потрошеный без головы – снижение цены на 13,25 руб. за 1 кг (с 196,65 руб. до 183,40 руб.) или на 6,7 %.

(диаграмма "Рыба и морепродукты")

КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ

По группе «Кондитерские изделия» зафиксировано незначительное снижение цен за 1 кг на  1,16 руб. (с 105,29 руб. до 104,13 руб.) или 1,1 %.

По отдельным позициям наблюдалась следующая динамика цен:

• вафли – рост  цены  на 4,19 руб. за 1 кг (с 114,32 руб. до 118,52 руб.) или на 3,7 %;
• печенье в ассортименте – рост цены на 5,48 руб. за 1кг (с 91,68 руб. до 97,17 руб.) или 6,0 %.
• зефир –  снижение  на 14,78 руб. за 1 кг (с 140,05 руб. до 125,27 руб.) или на 10,6 %;
• мармелад – снижение  цены на  6,07 руб. за 1 кг (с 121,23 руб. до 115,16 руб.) или на 5,0 %;
• пряники – снижение цены на 11,12 руб. за 1 кг (с 94,01 руб. до 82,89 руб.) или 11,8 %.

(диаграмма "Кондитерские изделия")

ПИЩЕВОЕ СЫРЬЁ И ДОБАВКИ

По группе «Пищевое сырьё и добавки» произошел рост цен на следующие виды товаров данной группы:

• дрожжи прессованные (1 кг) (500 г,   пачка)  – на 2,65 руб. (с 55,50 руб. до 58,15 руб.) или на 4,8 %;
• сода пищевая (500 г,   пачка) – на 1,68 руб. (с 16,77 руб. до 18,45 руб.) или на 10,0 %;
• перец  черный  горошком (50 г,  пачка)  –   на   3,37 руб.  (с  70,01 руб. до 73,38 руб.) или на 4,8 %;
• перец  черный  горошком (100г,  пачка)  –   на   8,20 руб.  (с  115,52 руб. до 123,71 руб.) или на 7,1%.

Снижение  цен за истекший период наблюдалось по следующим товарам данной группы:

• какао фасованное (100 г,  пачка) – на 1,36 руб. (с 33,99 руб. до 32,63 руб.) или на 4,0 %;
• кофе растворимый  (100 г, ж/б) – на 2,14 руб. (с 103,72 руб. до 101,58 руб.) или на 2,1 %;
• крахмал картофельный весовой  (1 кг)  – на 3,80 руб. (с 50,01 руб. до 46,20 руб.) или на 7,6 %;
• чай черный фасованный (100 г,   пачка)  –   на    1,28  руб.  (с  49,23 руб. до 47,95 руб.) или на 2,6 %.

АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ЦЕН НА СОЦИАЛЬНО ЗНАЧИМЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ

По результатам еженедельных мониторингов розничных цен на социально значимые продукты питания динамика изменения средних розничных цен на 1 июля 2017 года по отношению к 1 января 2017 года сложилась следующим образом.

Снижение средних розничных цен зафиксировано на:

• муку пшеничную высшего сорта – снижение цены на 1,05 руб. за 1 кг (с 32,16 руб. до 31,11 руб.) или на 3,3 %;

(диаграмма "Мука пшеничная высшего сорта")

• молоко питьевое 2,5 % жирности, пастеризованное, полиэтиленовый пакет за 1л – снижение цены на 0,89 руб. за 1 л (с 44,93 руб. до 44,04 руб.) или на 2,0 %;

(диаграмма "Молоко питьевое")

• сметану 20 % жирности, за 1 кг – снижение цены на 7,60 руб. (с 147,82 руб. до 140,22 руб.) или на 5,1 %;

(диаграмма "Сметана")

• сметану 20 % жирности, за полиэтиленовый пакет весом 500 г – снижение цены на 3,61 руб. (с 77,72 руб. до 74,11 руб.) или на 4,6 %;

(диаграмма "Сметана пакет")

• творог обезжиренный, за пачку весом 200г – снижение цены на 0,14 руб. (с 52,48 руб. до 52,34 руб.) или на 0,3 %;

(диаграмма "Творог")

• масло растительное, подсолнечное, рафинированное, дезодорированное за полиэтиленовую бутылку ёмкостью 1 л – снижение цены на 4,75 руб. (с 100,74 руб. до 95,99 руб.) или на 4,7 %;

(диаграмма "Масло растительное")

• яйцо куриное столовое 1 категории (за 1 десяток) – снижение цены на 13,21 руб. (с 63,65 руб. до 50,44 руб.) или на 20,7%;

(диаграмма "Яйцо 1 категории")

• яйцо куриное столовое 2 категории (за 1 десяток) – снижение цены на 10,30 руб. (с 55,32 руб. до 45,02 руб.) или на 18,6 %;

(диаграмма "Яйцо 2 категории")

• свинину (кроме бескостного мяса) – снижение цены на 1,37 руб. за 1 кг (с 264,70 руб. до 263,33 руб.) или на 0,5%;

(диаграмма "Свинина")

• куры (кроме куриных окорочков) – снижение цены на 1,86 руб. за 1 кг (с 142,47 руб. до 140,61 руб.) или на 1,3 %;

(диаграмма "Куры")

• рыбу мороженную неразделанную (лимонема, камбала, треска, хек, сайда, путассу, минтай) за 1 кг – снижение цены на 3,36 руб. (с 177,43 руб. до 174,07 руб.) или на 1,9 %;

(диаграмма "Рыба мороженная неразделанная")

• сахар-песок – снижение цены на 5,21 руб. за 1 кг (с 53,74 руб. до 48,53 руб.) или на 9,7 %;

(диаграмма "Сахар")

• соль поваренная пищевая – снижение цены на 0,01 руб. за 1 кг (с 13,26 руб. до 13,25 руб.), что составило 0,1 %;

(диаграмма "Соль")

• чай чёрный байховый – снижение цены на 49,21 руб. за 1 кг (с 716,83 руб. до 667,62 руб.) или на 6,9 %;

(диаграмма "Чай")

• вермишель, за 1 кг – снижение цены на 3,47 руб. (с 75,16 руб. до 71,69 руб.) или на 4,6 %.

(диаграмма "Вермишель")

Увеличение средних розничных цен зафиксировано на следующие продукты питания:

• мука пшеничная первого сорта – рост цены на 0,28 руб. за 1 кг (с 25,99 руб. до 26,27 руб.) или на 1,1%;

(диаграмма "Мука пшеничная первого сорта")

• хлеб пшеничный формовой из муки 1-го сорта – рост цены на 0,25 руб. за 1 кг (с 47,77 руб. до 48,02 руб.) или на 0,5 %;

(диаграмма "Хлеб пшеничный формовой")

• хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки (Батон) за 1 кг – рост цены на 2,77 руб. за 1 кг (с 84,42 руб. до  87,19 руб.) или на 3,3 %;

(диаграмма "Хлебобулочные изделия (Батон)")

• хлеб ржаной, ржано-пшеничный (Дарницкий, Бородинский) за 1 кг – рост цены на 1,00 руб. за 1 кг (с 71,88 руб. до 72,88 руб.) или на 1,4 %;

(диаграмма "Хлеб ржаной")

• кефир 2,5 % жирности – рост цены на 0,32 руб. за полиэтиленовый пакет весом 1 кг (с 48,91 руб. до 49,23 руб.) или на 0,6%;

(диаграмма "Кефир")

• масло сливочное весовое, за 1 кг – рост цены на 18,08 руб. (с 354,05 руб. до 372,13 руб.) или на 5,1 %;

(диаграмма "Масло сливочное")

• говядина (кроме бескостного мяса) – рост цены на 11,28 руб. за 1 кг (с 306,71 руб. до 317,99 руб.) или на 3,7 %;

(диаграмма "Говядина")

• баранина (кроме бескостного мяса) за 1 кг – рост цены на 3,67 руб. (с 319,83 руб. до 323,50 руб.) или на 1,1 %.

(диаграмма "Баранина")

Анализ средних розничных цен по овощной и фруктовой группам продуктов питания, проведённый на территории муниципального образования город Краснодар за первое полугодие 2017 года, показал следующие изменения цен:

• картофель свежий – рост цены на 12,78 руб. за 1 кг (с 24,28 руб. до 37,06 руб.) или на 52,6%;

(диаграмма "Картофель")

• капуста белокочанная, свежая – рост цены на 29,25 руб. за 1 кг (с 20,85 руб. до 50,10 руб.), что составило 140,3 %;

(диаграмма "Капуста")

• лук репчатый за 1 кг – рост цены на 11,55 руб. (с 23,13 руб. до 34,68 руб.) или на 49,9 %;

(диаграмма "Лук репчатый")

• морковь свежая за 1 кг – рост цены на 13,12 руб. (с 26,69 руб. до 39,81 руб.) или на 49,2 %;

(диаграмма "Морковь свежая")

• яблоки, за 1 кг – рост цены на 6,27 руб. (с 61,15 руб. до 67,42 руб.) или на 10,3 %.

(диаграмма "Яблоки")

Увеличение розничных цен по овощам и фруктам связано с фактором сезонности.

Анализ средних розничных цен по группе продуктов питания - крупы, показал следующие изменения цен:

• рис шлифованный – снижение цены на 2,11 руб. за 1 кг (с 54,33 руб. до 52,22 руб.) или на 3,9 %;

(диаграмма "Рис")

• пшено – снижение цены на 3,44 руб. за 1 кг (с 34,28 руб. до 30,84 руб.) или на 10,0 %;

(диаграмма "Пшено")

• крупа гречневая ядрица – снижение цены на 15,29 руб. за 1 кг (с 88,26 руб. до 72,97 руб.) или на 17,3 %.

(диаграмма "Крупа гречневая ядрица")