Вниманию руководителей предприятий общественного питания, реализующих винодельческую продукцию

С 1 апреля 2025 года вводится в действие Национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ Р 71775–2024 «Услуги общественного питания. Рекомендации по разработке, оформлению и содержанию винных карт».

Национальный стандарт вводится впервые и устанавливает рекомендации по разработке, оформлению и содержанию винных карт, применяемых на предприятиях в рамках оказания услуг общественного питания.

Содержит термины и определения: «винная карта», «порция алкоголь-ной продукции», «разливное (побокальное) вино».

Стандартом закреплены:

• назначение, разновидности и классификация винных карт;
• рекомендации по оформлению, составлению, содержанию, обновлению винных карт и описанию алкогольной продукции;
• особенности винных карт российской винодельческой продукции.

При оформлении либо обновлении винных карт (карт вин) предприятиям сферы индустрии питания необходимо учитывать рекомендации ГОСТ Р 71775–2024.