Памятка для организаторов и участников ярмарок

Предупреждения возникновения биолого-социальной чрезвычайной ситуации

• Запрещается бесконтрольная реализация птицеводческой и свиноводческой продукции без ветеринарных сопроводительных документов на рынках, ярмарках, а также в местах несанкционированной торговли, которые могут привести к возникновению биолого-социальной чрезвычайной ситуации на территории муниципального образования город Краснодар (письмо департамента ветеринарии Краснодарского края от 20.02.2024 № 65-01-13-1956/24);
  

• Не допускается реализация пищевых продуктов животного происхождения непромышленного изготовления, не имеющих ветеринарных сопроводительных документов и не прошедших ветеринарно-санитарную экспертизу (п. 3.3.1 протокола от 26.03.2024 № 25 комиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции в Краснодарском крае и п. 1.2.1 протокола № 5 от 05.02.2024 заседания специальной комиссии по предупреждению возникновения и ликвидации особо опасных и заразных болезней животных на территории Краснодарского края в соответствии с письмом заместителя Губернатора Краснодарского края от 25.01.2024 № 03-05-15/24);
  

• Необходимо проводить работу по информированию юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, в том числе ЛПХ и КФХ, о недопусти-мости несвоевременного информирования сотрудников госветслужбы о фактах заболевания и падежа свиней и тем более сокрытия таких фактов. А также выявлять и пресекать факты неправомерной реализации свиней, мясосырья непромышленной выработки, продуктов разделки туш добытых кабанов, в том числе на стихийных рынках и ярмарках выходного дня (протокол от 17.05.2024 № 12 заседания специальной комиссии по предупреждению возникновения и ликвидации особо опасных и заразных болезней животных на территории Краснодарского края, письмо департамента ветеринарии Краснодарского края от 17.05.2024 № 65–01.13-5558-24);
  

• Проинформировать участников и покупателей ярмарок и рынков о возможности оперативного сообщения по многоканальной телефонной горячей линии в департамент ветеринарии Краснодарского края по телефону: 8988-472-77-60, 8861-262-28-69 о фактах заболевания свиней в хозяйствах всех форм собственности, о подозрительных действиях физических и юридических лиц по перемещению и реализации животных, животноводческой продукции непромышленного производства (протокол от 17.05.2024 № 12 заседания специальной комиссии по предупреждению возникновения и ликвидации особо опасных и заразных болезней животных на территории Краснодарского края, письмо департамента ветеринарии Краснодарского края от 17.05.2024 № 65–01.13-5558-24);
  

• При осуществлении деятельности по организации общественного питания необходимо получение сырья и продукции животного происхождения, используемых для приготовления блюд для реализации конечному потреби-телю, исключительно в сопровождении ветеринарных сопроводительных документов, а также с соблюдением требований действующего законо-дательства Российской Федерации при перевозке, хранении, переработке и (или) обороте, в частности: температурных режимов, условиях хранения сырья и продукции животного происхождения (письмо Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 23.05.2024 № 14/9423);
  

• Не допускается реализация продуктов питания непромышленной выработки, домашнего приготовления, несанкционированной торговли неизвестными лицами (письмо от 01.08.2024 № 23-00-04/1-10680-2024 Управ-ления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Краснодарского края);
  

• С целью предотвращения заболеваемости острыми кишечными инфек-циями необходимо проводить разъяснительную работу с хозяйствующими субъектами, осуществляющими розничную торговлю продуктами питания, предоставляющими услуги общественного питания о неукоснительном соблю-дении санитарно-эпидемиологических требований, установленных постановле-нием Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 20.11.2020 № 36. Также при организации торговли не допускается продажа бахчевых культур частями и с надрезами (письмо от 02.08.2024 № 59-04-06-10554/24 департамента потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края);
  

• В целях обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и недопущения осложнения эпидемиологической ситуации на территории рынков, ярмарок и прилегающих к ним территориях необходимо проводить текущие и внеплановые дезинфекции на территориях ярмарок и рынков (письмо департамента потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края от 02.08.2024 № 59-04-06-10508/24).

Индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования сани-тарного законодательства, обеспечивать безопасность для здоровья человека при выполнении работ и оказании услуг.

Данная информация носит рекомендательный характер.