На минувшей неделе в национальной гостиной муниципального казённого учреждения муниципального образования город Краснодар «Общественно-информационный центр города Краснодара» совместно с Краснодарской региональной общественной организацией «Татарская община «Булгар-К» организован и проведён традиционный татарский национальный праздник «Каз омэсе» («Праздник гусиного пера»).
«Каз омэсе» – это замечательная традиция татарского народа, дошедшая до нас с древних времен. С началом зимы, обычно с первым ледоставом, жители татарского села приступали к коллективной обработке гусиного мяса, пера и пуха: заготавливали впрок гусятину и целебный гусиный жир, щипали пух на подушки и одеяла, которые пойдут на приданое невестам. Традиционно в эти дни парни и девушки собираются на посиделки, знакомятся, поют песни, ведь «Каз омэсе» – это не только работа, но и общение, развлечение.
Со словами приветствия к гостям праздника обратились председатель Краснодарской региональной общественной организацией «Татарская община «Булгар-К» Васил Зуфарович Ягофаров, представители администрации города и Краснодарской краевой общественной организации «Центр национальных культур».
Ведущие мероприятия познакомили присутствующих с традициями этого удивительного праздника, сопровождая свой рассказ фото- и видеоматериалами.
В рамках праздника силами активистов татарской общины было организовано театрализованное представление, посвящённое празднованию «Каз омэсе» в татарских деревнях, причём с целью воссоздания атмосферы деревенской жизни зал был оформлен в виде деревенской избы с татарскими ковриками, лавками, деревенской утварью.
Гости вечера смогли узнать, что гусь считается одной из первых птиц, приручённых людьми. Наши предки охотно держали эту птицу, ведь гусь, не утруждая свою хозяйку, сам идёт к реке и, возвращаясь домой, ест корм. Из мяса гуся татарские хозяйки готовят разнообразные вкусные национальные блюда: балиш с гусятиной и картошкой, суп-лапшу, блины и оладьи, смазанные гусиным жиром, вяленого гуся и многие другие.
В этот день каждая татарская семья старалась богато и разнообразно накрыть праздничный стол для званых гостей, а хозяин дома выбирал из незамужних девушек главу стола, которая показывала всё своё мастерство, разделывая зажаренного гуся: по традиции гусь делится на четыре части, отрезается хвост, разделяются ребра.
Считается, что «Каз омэсе» – это не только традиция, развивающая в людях щедрость, великодушие, поддерживающая терпение в отношениях между людьми и готовность прийти на помощь, но и школа женственности, домоводства, повод для знакомства с будущими невестками. Поэтому во время «Каз омэсе» важное место занимают песни, посвящённые семье и браку.
Основными целями мероприятия, посвящённого «Празднику гусиного пера», стали объединение членов татарской общины старшего и младшего поколений, сохранение и развитие самобытной культуры, традиций и обычаев татарского народа, знакомство с ними не только татарской молодёжи, но и представителей других народов, проживающих в Краснодаре.
В завершении вечера гости праздника смогли отведать татарские национальные блюда, в том числе запечённого с яблоками гуся и татарскую национальную выпечку (вакбеляш, очпочмак, балиш, кыстыбый, чак-чак) с чаем, а активистам КРОО «Татарская община «Булгар-К» были вручены памятные подарки.
Замечательный яркий национальный праздник посетил и глава муниципального образования город Краснодар Владимир Лазаревич Евланов.
Мероприятие, посвящённое национальному татарскому празднику «Каз омэсе», организовано совместно с Краснодарской региональной общественной организацией «Татарская община «Булгар-К», которая вошла в число национально-культурных общественных объединений – победителей конкурса на предоставление субсидий из средств муниципального бюджета среди социально ориентированных некоммерческих организаций, проведённого в рамках реализации подпрограммы «Гармонизация межнациональных отношений и профилактика терроризма и экстремизма» на 2015–2017 годы муниципальной программы муниципального образования город Краснодар «Развитие гражданского общества».
